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平陸山地牛的品種特征和飼養(yǎng)管理

作者:鮮奶運(yùn)輸車發(fā)布時(shí)間:2018-09-22所屬欄目:畜牧百科返回列表

平陸山地牛主產(chǎn)于山西省平陸縣,在夏縣及運(yùn)城市鹽湖區(qū)也有少量分布。 在中原山區(qū),平陸山地牛是體格較大、背腰較長的品種,對(duì)山區(qū)環(huán)境有良好的適應(yīng)性。其臀部和股部比較發(fā)達(dá),肌肉豐滿、產(chǎn)肉性能較好。今后應(yīng)加強(qiáng)保種和本品種選育,促進(jìn)其向肉用方向發(fā)展,非保種區(qū)可利用毛色一致的肉牛品種進(jìn)行雜交改良。
一、一般情況
(一)中心產(chǎn)區(qū)及分布
平陸山地牛主產(chǎn)于山西省平陸縣,在夏縣及運(yùn)城市鹽湖區(qū)也有少量分布。
(二)產(chǎn)區(qū)自然生態(tài)條件
平陸縣位于山西省南端,中條山南麓向陽坡面,南隔黃河與河南省三門峽市相望。西部為高原溝壑區(qū),東部為土石山區(qū)。地勢北高南低,境內(nèi)溝壑縱橫,素有“平陸不平溝三千”之稱。主峰蓮花臺(tái)錐子山,森林茂密、山險(xiǎn)坡陡,海拔1630m。北部與夏縣交界處有清涼山,為運(yùn)城至茅津渡公路的咽喉,歷來是兵家必爭之地。年平均氣溫13.8℃,1月份平均氣溫-1℃,7月份平均氣溫24.5℃;無霜期200天左右。年降水量602mm,屬暖溫帶大陸性季風(fēng)氣候。境內(nèi)23條澗河均發(fā)源于中條山,向南注入黃河。土質(zhì)為褐土,盛產(chǎn)蘋果、桃、李、杏、棗、核桃、柿子等30多種干鮮水果,糧食作物以小麥、玉米為主,其次是豆類、薯類、谷子等,耕作制度一年兩熟。
二、品種來源與變化
(一)品種形成
平陸為夏、周時(shí)期古虞國所在地,歷史悠久,是“按圖索驥”、“伯樂相馬”、“唇亡齒寒”、“中流砥柱”等典故的誕生地,農(nóng)業(yè)文明發(fā)展較早。產(chǎn)區(qū)氣候溫和,雨量較充沛,牧草茂盛,群眾有打曬青干草和種植苜蓿的習(xí)慣,冬季補(bǔ)飼棉子及黑豆等精飼料,為牛的生長發(fā)育提供了較好的飼料條件。 當(dāng)?shù)厣礁咂露?,耕地塊小分散,道路狹窄坎坷,需要腿短有力、蹄堅(jiān)耐磨、行動(dòng)靈活的牛只擔(dān)任耕作和運(yùn)輸任務(wù)。以山地放牧為主的飼養(yǎng)方式要求牛只體格較小,易上膘、保膘。在長期的生產(chǎn)實(shí)踐中,群眾形成了適合當(dāng)?shù)貤l件的選種標(biāo)準(zhǔn),要求“短腿、大身子、頭如桶、眼如蛋、肩如傘、背如案(板)”,即所謂“爬山虎”類型的牛。由于交通不便,平原地區(qū)的牛只很難適應(yīng)當(dāng)?shù)貤l件,牛群基本處于閉鎖繁育狀態(tài)。經(jīng)當(dāng)?shù)厝罕婇L期選育,牛群體形毛色趨向一致,形成本品種。
(二)群體數(shù)量和變化情況
近20年來,受引進(jìn)的夏洛來牛雜交和西門塔爾牛雜交改良及群眾養(yǎng)牛積極性下降的影響,平陸山地牛由1982年的1.4萬頭下降到2006年的5599頭,其中能繁母牛3850頭、公牛1075頭,處于維持狀態(tài)。 2008年4月山西省畜牧局對(duì)10頭平陸山地牛成年公牛和50頭成年母牛進(jìn)行了體尺和體重測量(表1),《中國牛品種志》記載的1981年數(shù)據(jù)比較,此次測量數(shù)據(jù)明顯偏高,公牛平均體高、體斜長、胸圍、管圍、體重分別增長了13.3%、23.3%、16.7%、15.7%和73%,母牛分別增長了16.3%、21.0%、21.4%、22.4%、59.7%,懷疑2008年測量牛只屬雜交改良牛。
三、品種特征和性能
(一)體型外貌特征
1.外貌特征平陸山地牛的毛色有黃色、紅色兩種,其中以黃色為主。依其體型外貌可分為兩大類:一類是背腰較長的“爬山虎”,另一類是體軀較短的“圪土達(dá)牛”,以“爬山虎”類型為主。公牛頭部稍短而粗,頸短而豐滿,并有較多皺褶和垂皮。母牛較清秀,鼻鏡多為粉色或灰色。角多為龍眉形,公牛角短而粗,母牛角稍細(xì)長。該牛體型較小,體軀較長,結(jié)構(gòu)緊湊,體質(zhì)結(jié)實(shí)。前胸開闊寬深,背腰長寬平,肋骨開張良好,尻部寬平,臀部圓深,肌肉發(fā)達(dá),后襠寬,甚少斜尻或尖尻。四肢較短,端正結(jié)實(shí),蹄圓縫緊,蹄壁較厚,蹄縫較深,光亮堅(jiān)硬,結(jié)實(shí)耐磨,呈灰褐色,蹄質(zhì)部有深褐色圈紋。
2.體重和體尺2008年山西省畜牧獸醫(yī)局對(duì)平陸山地牛成年牛進(jìn)行了體重和體尺測量,結(jié)果見表1。
(二)生產(chǎn)性能
1.產(chǎn)肉性能所見資料中均引用1979年10月對(duì)5頭成年牛屠宰性能的測定結(jié)果,平均宰前活重404.0kg,胴體重216.2kg,屠宰率53.5%,凈肉率46.9%,眼肌面積74.7cm2。
2.役用性能平陸山地牛耐力較好,山路行走,每頭??衫d重400~500kg的大車,行走速度中等,日行約30km。每犋(體型大的一頭一犋,體型小的兩頭一犋)日耕地2~2.5畝。
3.繁殖性能平陸山地牛母牛初情期10~12月齡,一般在20~24月齡初配,繁殖率70%~90%。公牛12月齡性成熟,24~30月齡可開始配種利用,繁殖利用年限8~10年,一次射精量4mL,精子密度5億/mL,原精液精子活力0.7以上。初生重公犢(24±1)kg,母犢(22±1)kg。
四、飼養(yǎng)管理
平陸山地牛全年放牧,嚴(yán)冬季節(jié)短時(shí)間舍飼,舍飼期給予一定數(shù)量青干草,每日每頭補(bǔ)飼精飼料0.5kg左右,本品種繁殖以本交為主。
五、品種保護(hù)和研究利用
尚未制定平陸山地牛保種計(jì)劃,未建立保護(hù)區(qū)、保種場等保種體系。平陸山地牛1988年收錄于《中國牛品種志》。
六、品種評(píng)價(jià)
在中原山區(qū),平陸山地牛是體格較大、背腰較長的品種,對(duì)山區(qū)環(huán)境有良好的適應(yīng)性。其臀部和股部比較發(fā)達(dá),肌肉豐滿、產(chǎn)肉性能較好。今后應(yīng)加強(qiáng)保種和本品種選育,促進(jìn)其向肉用方向發(fā)展,非保種區(qū)可利用毛色一致的肉牛品種進(jìn)行雜交改良。
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