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A2牛奶為什么辣么貴?我們到底該不該喝A2牛奶?

作者:新鄉(xiāng)市新東機(jī)械發(fā)布時間:2018-07-28所屬欄目:乳業(yè)百科返回列表

澳洲超市中的牛奶雖然種類繁多,價格便宜,但是近幾年,有一種價格不太親民的牛奶卻越來越受到歡迎,它就是A2牛奶!
一桶2升裝的A2牛奶售價為$4.80,比普通牛奶貴得多,雖然和普通牛奶的生產(chǎn)過程沒有什么區(qū)別,但是超市中出售的A2牛奶卻比普通牛奶貴了50%。
為啥A2牛奶辣么貴?
據(jù)a2 Milk Company的一位發(fā)言人說,這是因?yàn)樗麄児窘o奶農(nóng)的價格高。(奶農(nóng)工資高)
一個奶農(nóng)要經(jīng)過5年、甚至更長時間的持續(xù)檢測,才能培育出一頭產(chǎn)的奶中只含有A2蛋白的奶牛。而且,他們在購買每一頭奶牛、或者有新的奶牛出生的時候,都需要花更多的時間檢測奶牛的基因。(奶農(nóng)很專業(yè))
普通牛奶,喝完會出現(xiàn)胃痛、胃氣脹等癥狀,而喝A2則不會,所以很多人都愿意多花點(diǎn)銀子買A2牛奶。(比普通牛奶更易消化)
那么問題來了:
喝A2牛奶不會胃脹氣的秘密是什么呢?
官方說:"A2牛奶是美味的,真正的,天然的牛奶。營養(yǎng)豐富,味道喝起來也是真正的牛奶,但是可能有細(xì)微的差別。讓我們的牛奶與眾不同的原因是它富含一種叫做“A2蛋白”的物質(zhì)。"
也就是牛奶中的A2-β-酪蛋白。
根據(jù)奶?;蚪M成的不同,它產(chǎn)的牛奶中
可能只含有A1-β-酪蛋白,
或者只含有A2-β-酪蛋白,
或者兩種蛋白都有。
這兩種蛋白的等位基因存在微小的差別。
而A2牛奶就是只含有A2蛋白的牛奶。
"普通牛奶中的A1的β-酪蛋白在通過消化系統(tǒng)的時候會釋放一種類鴉片活性肽opioid BCM-7。這種類鴉片活性肽對腸道的自動性和吸收活動產(chǎn)生影響,因此會造成消化系統(tǒng)的不適。"——科研報告
雖然現(xiàn)在還沒有科學(xué)研究的證明,但是江湖上有證據(jù)表明,只含有A2蛋白的牛奶對一些人群來說更容易消化。
正是因?yàn)檫@種獨(dú)特的功效,過去10年中,來自新西蘭的a2 Milk Company快速發(fā)展成為澳洲乳制品市場上的一個主力軍,占據(jù)了10%的市場份額。
A2牛奶是怎么生產(chǎn)出來的?
A2牛奶的生產(chǎn)和普通牛奶一模一樣,唯一的不同是奶牛的品種。
奶農(nóng)們首先會檢測一頭奶牛產(chǎn)的奶中含有的是A1蛋白還是A2蛋白,還是兩者都有,如果含有A1蛋白,那么奶農(nóng)就會想辦法把奶牛中A1蛋白的等位基因剔除。(至于怎么剔除,這就涉及到商業(yè)機(jī)密啦)這樣它產(chǎn)的奶就只含有A2蛋白了。
每一頭奶牛都必須經(jīng)過檢測,才能獲得許可,用于生產(chǎn)A2牛奶。
而a2 Milk Company擁有鑒別A2奶牛的專利技術(shù),也就是說,它是唯一一個可以銷售帶有A2商標(biāo)乳制品的品牌。
哪些人應(yīng)該喝A2奶?
營養(yǎng)師Murray說,那些喝其他牛奶會消化不良的人可以選擇A2牛奶,尤其是那些對A1蛋白不耐受的人。
另外,雖然A2牛奶中仍然含有乳糖,但是Murray說:“有一些對乳糖不耐受的人喝完A2牛奶之后癥狀并沒有那么明顯。”所以乳糖不耐受的人也可以嘗試A2牛奶。
但是,如果你不存在喝牛奶消化不良的問題,那么A2牛奶和普通牛奶對你來說沒有差別,所以不如選擇更便宜的普通牛奶。
另外,如果你對牛奶過敏的話,那么A2牛奶和普通牛奶對你來說也沒有差別——喝了都會過敏。
江湖上還有一些傳聞,說A1蛋白對人體健康有負(fù)面影響,比如會導(dǎo)致腸道發(fā)炎等,但是Murray說,這種情況只在動物實(shí)驗(yàn)中發(fā)生過,很難照搬到人類身上。
關(guān)于牛奶過敏和不耐受的一些數(shù)據(jù):
大約1/50的嬰兒都對牛奶蛋白過敏,但是大多數(shù)孩子開始上學(xué)之后就沒有這個問題了。
7.5%的兒童對存在對牛奶蛋白過敏或不耐受的問題。
7-20%的白人、65-75%的非洲裔群體、超過90%的某些亞洲人口、70%的澳洲土著都存在乳糖不耐受的問題。
結(jié)語:看來做為奶粉中的愛馬仕,A2的高價絕對不只是一個“噱頭”!其實(shí)一句話就可以總結(jié):物以稀為貴。產(chǎn)奶的牛很多,只產(chǎn)A2奶的牛很少!這就是A2貴的原因。但是,A2蛋白有可能給你或者寶寶的腸胃帶來的驚喜,卻是其他普通品牌的牛奶所不能比的!A2奶粉的問市絕對是當(dāng)今奶粉界一次時代性的創(chuàng)舉。也許我們要感嘆的并不是奶粉本身,而是A2企業(yè)善于發(fā)現(xiàn),并且勇于創(chuàng)新的精神。
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