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關于喝奶的學問大? 別將簡單的事說得復雜了

作者:鮮奶運輸車發(fā)布時間:2019-10-15所屬欄目:乳業(yè)百科返回列表

如今生活好了,寶貝隨時都能喝上奶??墒牵P于喝奶這么一件簡單的事情,卻總有那么多的說法,有些甚至互相矛盾。這里就認真分析一番,把有關喝奶的迷惑好好地澄清一下。
誤區(qū)之一:嬰兒配方奶粉優(yōu)于母乳
而今,很多父母認為配方奶價格大都較貴,而且很多都是進口品牌,所以,它的營養(yǎng)一定好過母乳。其實,對于0~12個月的嬰兒來說,母乳絕對是較好的。這時候,嬰兒消化能力極弱,抵抗力也非常差。母乳是專門為寶寶設計的食品,不僅容易消化、極度安全,其中的成分還會隨著寶寶的成長自動調(diào)整,又富含促進生長和抵抗疾病的活性物質(zhì)。目前發(fā)現(xiàn)母乳中的微量活性成分達四十多種,無論人工改造的嬰兒奶粉如何“高級”,都無法與健康媽媽的母乳相比。
不過,如果媽咪確實奶水不足,或者媽咪生病沒法喂奶,那么退而求其次,就一定要選嬰兒奶粉了。嬰兒配方奶粉以牛奶為基礎,但模擬母乳的成分進行了很大的調(diào)整,大大降低了蛋白質(zhì)和鈣含量,減少了奶油,又添加了植物油、維生素和礦物質(zhì),比普通牛奶更適合1歲以內(nèi)幼兒的需要。只能說,它的目標是無窮逼近母乳,但永遠不可能超越母乳。
誤區(qū)之二:斷奶就是不喝奶了
斷奶意味著孩子已經(jīng)不用依賴母乳,能夠從其他食品中獲得營養(yǎng)了。這些食品也包括了牛奶、奶粉和酸奶等。有人以為,牛奶不好消化。其實這是針對1歲以內(nèi)的嬰兒而言的。1歲后的寶寶已經(jīng)能夠消化純牛奶當中的營養(yǎng)成分了,所以不必把牛奶兌稀。比起日常其他食品來說,牛奶已經(jīng)非常容易消化了。寶寶在1~3歲之間,咀嚼和消化能力還是比不上成年人,特別需要一些營養(yǎng)價值高、消化吸收容易的食品,而奶制品就是這樣的東西。
誤區(qū)之三:牛奶不能空腹喝
很多人都在報刊雜志上看到過這樣的飲食禁忌:牛奶不能空腹喝,酸奶不能空腹喝……結(jié)果媽咪看著寶貝餐前餓了,卻不敢給他喝牛奶,只能給他餅干甜點和膨化食品之類充饑,真是非??上?既然不滿1歲的寶寶都可以空腹喝奶而不會不消化。那么,以斷奶后寶寶的消化能力,即便空腹,也可以充分消化牛奶。牛奶中含有約4。5%的乳糖,它屬于碳水化合物,會優(yōu)先分解提供能量;此外牛奶中還含有3%左右的脂肪,也起到供應能量的作用。
那么為什么會說牛奶空腹喝不能吸收呢?其實這話并不是針對幼兒,而是針對成年人而言的。
寶寶們天生具有很強的“乳糖酶”活性,消化奶里面的乳糖可說輕而易舉。然而,如果斷奶之后很久不再喝奶,慢慢地,乳糖酶就會“用進廢退”,結(jié)果乳糖不消化,“穿小腸而過”,直接進了大腸。這一下可不要緊,一方面乳糖對腸道產(chǎn)生刺激,造成脫水和腹瀉;另一方面,大腸細菌有了這么好的營養(yǎng),便瘋狂地繁殖起來,產(chǎn)生大量氣體,造成腸鳴和脹氣。如此一來,當然會妨礙營養(yǎng)吸收啦。在空腹喝牛奶的時候,乳糖下得更快,癥狀就更厲害。所以,喝牛奶不舒服的成年人一定要記得,較好吃點兒東西再喝牛奶。
寶寶卻與大人不同。因為生下來就是空腹喝奶,所以消化乳糖的能力一直非常強。母乳中的乳糖比牛奶還要多,所以斷奶后寶寶消化它是輕而易舉的事情,不可能發(fā)生空腹喝牛奶不吸收的問題。只要讓寶寶一直經(jīng)常喝奶,就無需考慮什么空腹不空腹。餓的時候給寶寶喝牛奶,可要比給他吃零食健康得多呢!
誤區(qū)之四:牛奶不能與茶和果汁同時飲用
這種說法并沒有很強的科學證據(jù)。比如說牛奶不能和果汁一起喝是因為牛奶中的酪蛋白遇酸會凝塊。實際上,即便不加果汁,牛奶在胃里面遇到胃酸也會凝塊,酸奶不就是牛奶蛋白遇酸形成的凝塊嗎?而且西方人喝奶茶的歷史也不短,似乎沒有發(fā)現(xiàn)他們因此出現(xiàn)什么營養(yǎng)不良的問題。
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