地理分布
烏珠穆沁牛屬蒙古牛中的一個(gè)優(yōu)良類群，是在錫林郭勒盟烏珠穆沁草原地區(qū)肥美的水草條件下，蒙古族牧民長(zhǎng)期人工選擇形成的。主要產(chǎn)區(qū)內(nèi)蒙古多為高原和山地，一般海拔為1000～1500米，為典型的大陸性氣候，年平均氣溫0～6℃，年降水量150～450毫米，無霜期80～150天。境內(nèi)土壤由東北向西南依次為黑土、黑鈣土、栗鈣土、棕鈣土、灰鈣土和荒漠土。植被組成，大部為干草原、半荒漠和荒漠地帶，間有戈壁和少數(shù)沙丘。主要牧草為禾本科和菊科，間有豆科牧草。農(nóng)業(yè)主要集中在黃遼灌區(qū)、土默川和一些水熱條件較好的地區(qū)。主要作物有小麥、玉米、大豆、高粱、谷子、莜麥、大麥、糜黍、薯類等。
品種特征
烏珠穆沁牛體軀較長(zhǎng)，胸圍粗大，胸寬腿短，近似肉用體型。
品種性能 烏珠穆沁牛成年公牛體高、體長(zhǎng)、胸圍、管圍、體重分別為：118.9±4.2厘米，144.7±6.8厘米，185.3±5.0厘米，18.4±0.6厘米，415.4±39.9公斤，成年母牛分別為：112.8±3.4厘米，135.3±5.8厘米，171.2±4.7厘米，16.1±0.7厘米，370.0±41.6公斤。烏珠穆沁牛的胸圍、體長(zhǎng)較內(nèi)蒙古西部牛分別大17.3%、10.2%，一歲半閹牛皮厚為0.54厘米，較同齡三河牛厚17.4%。皮下結(jié)締組織比較發(fā)達(dá)，脂肪沉積能力強(qiáng)。被毛密而性，冬季絨毛厚。這些均為生態(tài)地理特征，使它在嚴(yán)峻的條件下能安全越冬，正常繁殖。
形態(tài)特征
體軀較長(zhǎng)，胸圍粗大，胸寬腿短，近似肉用體型。皮下結(jié)締組織比較發(fā)達(dá)，脂肪沉積能力強(qiáng)。被毛密而性，冬季絨毛厚。
生活習(xí)性
凡是它啃過沒多久的地方，一般來說再看到就不會(huì)有什么反應(yīng)了，因?yàn)榭赡軙?huì)留下一些牛糞之類的會(huì)刺激它們嗅覺的東西。要是找到一塊長(zhǎng)勢(shì)茂盛的草地，它們會(huì)不停地拒絕，你看他吃東西的過程就像是一臺(tái)割草機(jī)，一刻不停的樣子。