一、原料及生成
1、豆粕是大豆經(jīng)過(guò)提取豆油后的一種副產(chǎn)品，一般成不規(guī)則碎片狀，顏色為淺黃色或淺褐色，味道具有烤大豆香味。按提取方法的不同，可以分為一浸豆粕和二浸豆粕兩種。一浸豆粕是指以浸提法提取豆油后的副產(chǎn)品；二浸豆粕是指先經(jīng)過(guò)壓榨取油再經(jīng)過(guò)浸提取油后的副產(chǎn)品。一浸豆粕生產(chǎn)工藝較為先進(jìn)，蛋白含量高，是目前國(guó)內(nèi)現(xiàn)貨市場(chǎng)流通的主要品種。
2、菜粕是以油菜籽為原料，經(jīng)過(guò)提油后的產(chǎn)物。壓榨取油后得到菜子餅，浸提或預(yù)榨浸提后得到菜粕。
3、棉粕是棉籽經(jīng)過(guò)壓榨取油后得到棉餅，在經(jīng)過(guò)浸提工藝將里面的殘油分離出來(lái)后得到的一種微紅或黃色的顆粒狀物品。
二、物理成分
1、豆粕是一種高蛋白原料，無(wú)需脫毒即可用作飼料。其中蛋白質(zhì)含量為40%-48%，賴氨酸含量為2.5%-3.0%，色氨酸含量為0.6%-0.7%，蛋氨酸含量為0.5%-0.7%.
2、菜粕的粗蛋白含量在34%-38%之間，特點(diǎn)是蛋氨酸含量高（僅次于芝麻餅、粕），賴氨酸含量亦高。而精氨酸含量低，是餅、粕飼料中含量較低的。菜籽粕的有效能值偏低（淀粉含量低、菜籽殼難以消化利用）。礦物質(zhì)中，鈣和磷的含量均高，硒和錳的含量亦高。特別是硒的含量是常用植物飼料中較高的。
3、棉粕蛋白質(zhì)含量一般為44.32%，僅次于豆粕的蛋白質(zhì)含量48%，而高于菜籽粕的蛋白質(zhì)含量36.04%。精氨酸含量高達(dá)3.6%-3.8%，而賴氨酸含量?jī)H有1.3%-l.5%，只有豆粕的一半。
棉粕
三、壓榨率
1、國(guó)內(nèi)大豆壓榨豆油和豆粕，壓榨率大約為80%的豆粕和16.6%的豆油。
2、國(guó)內(nèi)油菜籽壓榨菜油和菜粕，壓榨率大約為的60%菜粕和35%的菜油。
3、目前國(guó)內(nèi)棉籽壓榨棉籽油和棉粕，壓榨率大約為39%-42%的棉粕和12%左右的棉籽油。
四、是否需要脫毒處理
1、豆粕無(wú)需經(jīng)過(guò)脫毒即可用作飼料。而且豆粕中富含蛋白質(zhì)和多種氨基酸，在不需要額外加入動(dòng)物性蛋白的情況下，僅豆粕中含有的蛋白質(zhì)和氨基酸足以平衡家禽和豬的食譜，促進(jìn)它們的營(yíng)養(yǎng)吸收。只有當(dāng)其他粕類單位蛋白成本遠(yuǎn)低于豆粕時(shí)，豆粕才有可能被替代。
2、菜粕菜籽中含有硫葡萄糖苷、芥酸、單寧、皂角苷等不良成分，其中主要是硫葡萄糖苷。硫葡萄糖苷本身無(wú)毒，但在一定溫度和水分條件下，經(jīng)過(guò)菜籽本身含有的芥子酶的酶解作用而產(chǎn)生異硫氰酸酯、唑烷硫酮和腈類等有害物質(zhì)。這些物質(zhì)可引起甲狀腺腫大，從而造成動(dòng)物生長(zhǎng)速度下降，繁殖力減退。單寧則妨礙蛋白質(zhì)的消化，降低適口性。而芥酸阻撓脂肪代謝，造成心臟脂肪蓄積及生長(zhǎng)受到抑制。使用前需進(jìn)行一定的脫毒處理，并且使用時(shí)要加以限制，具體喂量應(yīng)根據(jù)菜粕中有害成分含量而定。經(jīng)過(guò)脫毒處理的菜籽粕喂量可以加大，而“雙低”油菜籽生產(chǎn)的菜粕喂量要受限制。同時(shí)，應(yīng)結(jié)合菜粕的氨基酸組成特點(diǎn)，適當(dāng)搭配其它餅粕。
3、棉籽中含有對(duì)動(dòng)物有害的棉酚及環(huán)丙烯脂肪酸，尤其是棉酚的危害很大。在制油過(guò)程中，由于蒸炒，壓榨等熱作用，大部分棉酚與蛋白質(zhì)、氨基酸結(jié)合而變成結(jié)合棉酚，結(jié)合棉酚在動(dòng)物消化道內(nèi)不被動(dòng)物吸收，故毒性很小。另一部分棉酚則以游離形式存在于餅、粕及油品中，這部分游離棉酚對(duì)動(dòng)物毒性較大，尤其單胃動(dòng)物過(guò)量攝取或攝取時(shí)間較長(zhǎng)，可導(dǎo)致生長(zhǎng)遲緩、繁殖性能及生產(chǎn)性能下降，甚至導(dǎo)致死亡。幼小動(dòng)物對(duì)棉酚的耐受能力更低。由于棉籽餅、粕中游離棉酚對(duì)動(dòng)物有害，因此，在使用棉餅、粕時(shí)，要根據(jù)飼喂對(duì)象及餅粕中游離棉酚的含量加以限量。反芻家畜在有優(yōu)質(zhì)粗料及多汁青料的情況下，棉籽餅、粕的用量不受限制，不會(huì)造成中毒。對(duì)單胃動(dòng)物要限制喂量，較好使用經(jīng)過(guò)脫毒處理的棉籽餅粕。同時(shí)，使用棉籽餅、粕配制飼糧要注意氨基酸平衡，尤其是棉籽餅、粕的賴氨酸含量低，且利用率差，應(yīng)注意添加賴氨酸。
菜粕
五、使用方向
1、豆粕消費(fèi)主要集中在家禽飼養(yǎng)、肉牛及奶牛飼養(yǎng)等方面。在奶牛的飼養(yǎng)中豆粕易于消化能夠提高奶牛的出奶量。在肉牛的飼養(yǎng)中，有些時(shí)候并不需要高質(zhì)量的豆粕，用其他粕類也能達(dá)到同樣的效果，因此豆粕在牛的飼養(yǎng)中的地位不及在生豬飼養(yǎng)中的地位。近幾年來(lái)，豆粕也被廣泛應(yīng)用于水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中。豆粕中含有的多種氨基酸能夠充分滿足魚(yú)類對(duì)氨基酸的特殊需要。另外豆粕還可用于制造糕點(diǎn)及化妝品等。
2、菜粕主要用于禽畜飼料的添加成分。主要用于肉牛、奶牛、生豬、雞以及魚(yú)等的飼料中。由于菜粕中存在抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)，影響動(dòng)物對(duì)蛋白質(zhì)的吸收，因此菜粕要用作飼料前必須進(jìn)行脫毒處理。在實(shí)際應(yīng)用中主要用于禽畜飼料的添加成分。牛對(duì)無(wú)毒菜粕的適應(yīng)性比豬和家禽更強(qiáng)一些。常規(guī)油菜粕也可用作飼料，但用量不宜過(guò)多。另外菜粕還可用于制作肥料和醬油。
3、目前棉粕的用途主要是用來(lái)配制飼料用于禽畜飼料的添加成分，其他的用途幾乎沒(méi)有。與豆粕相比，棉粕的特征主要表現(xiàn)三個(gè)方面：一是蛋白含量低，二是價(jià)格低，三是具有一定毒性和高熱量。由于毒性這一局限性的存在，所以其在飼料的配比的量上就有了上限。
六、產(chǎn)量消費(fèi)量
三種粕類品種中，豆粕是產(chǎn)量和消費(fèi)量是較大的，近年來(lái)年產(chǎn)量達(dá)到3800多萬(wàn)噸，消費(fèi)量到達(dá)3500萬(wàn)噸左右。其次是菜粕，近年來(lái)菜粕年產(chǎn)量將近1000萬(wàn)噸，消費(fèi)量在830多萬(wàn)噸。較后是棉粕，棉粕年產(chǎn)量比較少，年均在500萬(wàn)噸左右。
七、價(jià)格比較
據(jù)市場(chǎng)數(shù)據(jù)顯示，三者價(jià)格排位是這樣的：三種粕類中豆粕的價(jià)格區(qū)間較高，其次是棉粕的價(jià)格區(qū)間，再其次是菜粕價(jià)格。