對(duì)奶牛進(jìn)行擠奶時(shí)要遵循一定的步驟，書上也有關(guān)于擠奶操作流程的介紹。但擠奶工會(huì)嚴(yán)格按照既定的步驟操作嗎？密歇根州立大學(xué)推廣中心的Phil Durst和Stan Moore對(duì)密歇根州的相關(guān)資料進(jìn)行研究并回答了這個(gè)問題。
值得注意的是，密歇根州是牛奶產(chǎn)量和品質(zhì)（體細(xì)胞數(shù)低）都尤為突出的洲。Durst和Moore博士認(rèn)為，對(duì)擠奶流程進(jìn)行評(píng)估可以為管理層和員工提供十分有價(jià)值的反饋。
在4月份的Hoard’s Dairyman網(wǎng)絡(luò)研討會(huì)上，“擠奶流程評(píng)估揭示重要問題”中揭示了兩個(gè)常見的問題：雙峰擠奶和過度擠奶。這些擠奶問題的背后，較簡(jiǎn)單的解決方案就是“首次擠奶刺激要充分且高質(zhì)量”。
研究使用了一個(gè)可連接在擠奶裝置上的由電池驅(qū)動(dòng)的輕便的VaDia（真空診斷）記錄儀來記錄牛奶流量和真空度。這樣他們能夠在整個(gè)擠奶過程中對(duì)所有的泌乳奶牛進(jìn)行分析。 我們將按照他們的推薦操作步驟開始：
*早期擠奶準(zhǔn)備階段，對(duì)乳頭進(jìn)行10 - 15s的物理刺激。
*等待60 - 120s直到奶杯套在乳頭上。
*當(dāng)乳房中還有大概1/2 - 1杯奶時(shí)，擠奶裝置會(huì)自動(dòng)關(guān)閉。
以上都是十分重要的擠奶步驟，但實(shí)際上，擠奶工并不總會(huì)完整或一致地遵循，從而導(dǎo)致擠奶程序出現(xiàn)偏差。
雙峰擠奶
雙峰擠奶發(fā)生在催產(chǎn)素未到達(dá)乳腺細(xì)胞但奶杯已經(jīng)套在乳頭上了。乳汁開始產(chǎn)出但會(huì)停止一段時(shí)間直到乳腺細(xì)胞再次釋放乳汁。這個(gè)間隔時(shí)間大概有30 - 120s，也被稱為延遲排乳（DME）。 雙峰擠奶會(huì)造成哪些負(fù)面影響：
*奶牛會(huì)產(chǎn)生不舒服的感覺。
*真空擠奶時(shí)乳頭充血，無奶流。
*產(chǎn)奶量下降。
*導(dǎo)致乳頭端部皮膚粗糙，甚至乳頭開花。
*每天減少大概10磅（約4.53kg）的產(chǎn)奶量。
即便是在同一牛群中采用相同的擠奶操作方案，也會(huì)出現(xiàn)一些奶牛受到雙峰擠奶的影響，而另一些則不會(huì)。由此可以看出，在同一流程下干燥乳頭以及套上奶杯，也無法保證提供足夠的延遲時(shí)間。
他們建議牧場(chǎng)需要重新審視自己的擠奶流程并考慮一下雙峰擠奶的發(fā)生概率。然后再考慮與員工分享相關(guān)的改變，并再次給他們培訓(xùn)較合適的擠奶操作流程。 過度擠奶
*過度擠奶也是較為常見的問題。對(duì)過度擠奶的定義是：擠奶完畢后，擠奶杯未脫落，且在乳頭上停留且時(shí)間超過30s以上。過度擠奶的奶牛在未來會(huì)出現(xiàn)排乳緩慢的現(xiàn)象。此外，在兩項(xiàng)不同的研究中，分別有44%和84%的牛群都存在至少30%的奶牛存在過度擠奶的問題。
*過度擠奶帶來的問題：
*乳頭末端真空度升高。
*奶牛產(chǎn)生不舒服的感覺。
*乳頭充血和乳頭末端損傷。
*更長(zhǎng)的擠奶時(shí)間（奶牛問題）。
*更長(zhǎng)的擠奶班次（勞動(dòng)問題）。
*增加了牛在待擠區(qū)的時(shí)間（采食、飲水時(shí)間縮減）。 更長(zhǎng)的站立時(shí)間。
所有的這些將導(dǎo)致產(chǎn)奶量的下降和成本的增加。
Moore博士鼓勵(lì)操作者在開始時(shí)就進(jìn)行基礎(chǔ)檢查。值得注意的是，一頭標(biāo)準(zhǔn)的奶牛需要4-5分鐘的擠奶時(shí)間。但是，在作出改變之前，首先應(yīng)當(dāng)對(duì)擠奶設(shè)備進(jìn)行徹底地檢查，必要時(shí)應(yīng)調(diào)節(jié)延遲設(shè)置，隨后調(diào)節(jié)擠奶速度設(shè)置。一旦開始進(jìn)行調(diào)整，建議進(jìn)行定期監(jiān)測(cè)。
推廣團(tuán)隊(duì)總結(jié)道：“擠奶操作者可能會(huì)說他們并沒有經(jīng)歷過這些問題，但這并不意味著奶牛沒有經(jīng)歷過。”