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羊奶PK牛奶,到底哪個更好?

作者:牛奶運輸車發(fā)布時間:2018-10-12所屬欄目:乳業(yè)百科返回列表

在日常生活中,牛奶比羊奶更多的被人所熟知,更頻繁的在生活中出現(xiàn),周圍無論是親戚朋友基本全都是牛奶的消費者,這是不是就說明牛奶比羊奶更好呢?當然不是,羊奶作為被專家親自認證營養(yǎng)成分結(jié)構較接近母乳的奶制品,健康價值也是不可小看的,今天就讓我們就把它們放在一起PK比較到底哪個更好。
1、在營養(yǎng)物質(zhì)比較上,牛奶幾乎全面處于劣勢。羊奶中乳固體含量、脂肪含量、蛋白質(zhì)含量分別比牛奶高5%-10%。羊奶中的12種維生素的含量比牛奶要高,特別是維生素B和尼克酸要高1倍。每100克羊奶的天然含鈣量是牛奶的兩倍。只是在鐵含量上,羊奶略低于牛奶。這也解釋了在歐洲,為什么鮮羊奶的價格會是鮮牛奶的7倍以上。
2、羊奶的營養(yǎng)價值還體現(xiàn)在MBP的含量上。MBP是存在于乳清中的蛋白質(zhì),在普通牛奶中含量很少,1克中僅含二萬分之一。而羊奶含有豐富的活性免疫球蛋白、乳清蛋白和乳鐵蛋白,更易于吸收,抑制癌細胞,促進骨骼生長的作用優(yōu)于牛奶。在日本,添加了MBP的食品在日本屬于特定保健用食品,需要得到政府的批準,而羊奶則天然含有MBP,不枉它“奶中之王”的稱號。
3、同時從消化吸收的來看的話,羊奶接近母乳,富含易于消化的物質(zhì)高,消化吸收率可達到90%,是牛奶的兩倍。所以羊奶比牛奶更適于兒童、老人飲用,不會擔心消化問題。
所以無論是從營養(yǎng)價值還是從消化吸收方面來看,羊奶的優(yōu)勢明顯更大于牛奶,所以這次的PK之王當然就是羊奶啦!
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