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一包牛奶的誕生:從原料到成品質(zhì)檢1000多項(xiàng)

作者:奶罐車發(fā)布時(shí)間:2020-04-09所屬欄目:乳業(yè)百科返回列表

對國產(chǎn)乳制品行業(yè)來說,2008年的三聚氰胺事件是一個(gè)繞不過去的記憶,正是那次事件,重挫了消費(fèi)者信心,讓國產(chǎn)乳品行業(yè)一度陷入低谷。10年過去了,行業(yè)現(xiàn)狀到底如何?
在內(nèi)蒙古呼和浩特大型奶牛養(yǎng)殖場,早上八點(diǎn)正是工人們較忙碌的時(shí)候,奶牛被帶到轉(zhuǎn)盤式擠奶機(jī)以后,工人們會麻利地先為它做藥浴擦拭。因?yàn)榧?xì)菌含量容易超標(biāo),頭三把奶是不要的,隨后,上奶杯,擠奶,再到奶牛走下轉(zhuǎn)盤,全部下來僅需要8分鐘。而整個(gè)過程,全部置于電子監(jiān)控之下。
轉(zhuǎn)盤式<a href=http:///product/jinaiji/ target=_blank class=infotextkey>擠奶機(jī)</a>
通過這個(gè)系統(tǒng)可以監(jiān)測奶牛每一天每一班次的牛奶生產(chǎn)量,并且每一個(gè)生產(chǎn)的奶牛的點(diǎn)位,在哪個(gè)擠奶點(diǎn),都能進(jìn)行一個(gè)可追溯的檢查,同時(shí)每天獸醫(yī)可以通過降產(chǎn)信息,及時(shí)的發(fā)現(xiàn)病牛,及時(shí)的隔離。
<a href=http:///product/lengcangguan/ target=_blank class=infotextkey>牛奶<a href=http:///project/niunailengcang/ target=_blank class=infotextkey>制冷罐</a></a>
擠完的生牛乳進(jìn)入冷卻罐,幾秒鐘之內(nèi)就可以冷卻到4度左右,這樣的溫度可以較大限度減少細(xì)菌滋生。不過,要變成較后可供上市的牛奶,這僅僅只是第一步。9點(diǎn)半,在完成蛋白、脂肪、抗生素、三聚氰胺等二十多項(xiàng)檢測后,剛剛擠下的40噸牛奶被裝入奶罐車。
奶罐車所有的罐口都是要進(jìn)行鉛封的,這樣保證運(yùn)輸過程的安全,這個(gè)鉛封是唯一的代碼,并且就是只有在去工廠進(jìn)行檢測以后才能打開,中途是不能打開的。
<a href=http:///product/xiannaiche/ngc_df_18t.html target=_blank class=infotextkey>奶罐車</a>
然后就是有一些理化的一些指標(biāo),還有一些重金屬的,然后像這些脂肪酸這種監(jiān)控,包括污染物。大概就是加起來會有190多項(xiàng)。
只有全部檢測合格,牛奶才能進(jìn)入奶倉,再經(jīng)過分離、均質(zhì)、超高溫瞬時(shí)滅菌后,才能成為可以飲用的牛奶,不過要成為可以上市的產(chǎn)品,還需要在無菌環(huán)境中,進(jìn)行真空灌裝。
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