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鮮奶是怎么運(yùn)輸?shù)??鮮奶運(yùn)輸?shù)媒?jīng)過什么過程?

作者:新東機(jī)械發(fā)布時間:2018-07-28所屬欄目:乳業(yè)百科返回列表

隨著生活水平的提高,大家對鮮奶的需求也日益提高,隨著氣溫的不斷升高那么鮮奶的儲存應(yīng)該注意什么呢?帶著疑問,近日,我們實(shí)地走進(jìn)寧波牛奶集團(tuán),了解了鮮奶的整個冷鏈過程。
原奶生產(chǎn)、加工冷鏈保障
在其生態(tài)牧場我們看到剛擠出的原奶溫度在37℃左右,馬上被降至2~4℃,隨后用密閉的不銹鋼奶罐運(yùn)輸車保鮮運(yùn)到了工廠加工,工廠出來的成品巴氏鮮奶立刻又被放入到2~4℃的冷庫中臨時存放。
70多輛廂式制冷車中轉(zhuǎn)配送
在加工廠倉庫門口,負(fù)責(zé)物流配送的周經(jīng)理告訴我們,他們目前共有廂式制冷車70多輛,車輛在配送運(yùn)行中具有制冷功能,車廂內(nèi)溫度一般控制在2-6℃左右,目前牛奶配送比較方便,浙江已經(jīng)覆蓋的區(qū)域基本3小時內(nèi)能送達(dá)。
保溫箱、冰袋等齊上陣
跟隨一輛配送車,我們來到一家負(fù)責(zé)鮮奶到家的門店,這里配備了保鮮陳列柜、保溫箱、冰袋和配套速凍冰袋的冷凍柜,只見送奶工把剛卸下來的鮮奶往十幾個保溫箱內(nèi)裝,并在每個保溫箱較上面放了4個冰袋。據(jù)悉,為了使夜間送奶點(diǎn)的保溫箱有冰塊保鮮,寧波牛奶還安裝了大型制冰機(jī)。
督促直銷點(diǎn)、奶站及時冷藏鮮奶
據(jù)介紹,為使各個環(huán)節(jié)冷鏈不脫節(jié),他們還嚴(yán)格督促和要求各奶站、直銷點(diǎn),及時將市民訂購好的鮮奶放入冰箱或保溫箱內(nèi)儲藏,包括引導(dǎo)各配送點(diǎn)推遲下午送奶時間。
鮮奶的儲存應(yīng)該注意哪些問題?
據(jù)了解,寧波牛奶主要生產(chǎn)短保質(zhì)期的巴氏鮮奶,這種奶營養(yǎng)價值高,但儲存很關(guān)鍵。寧波牛奶集團(tuán)市場部人員介紹,在冷鏈建設(shè)方面公司一直在完善,但希望市民也能養(yǎng)成及時飲奶的好習(xí)慣,較好當(dāng)天訂購的牛奶當(dāng)天飲用完,如不能及時飲用,應(yīng)放入冰箱中2~6℃儲存。
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