1、兒童牛奶
市場(chǎng)上的兒童牛奶口味多樣，例如常見(jiàn)的紅棗味、核桃味、以及香蕉味、巧克力、草莓味等，都深受孩子喜愛(ài)，但其實(shí)這都屬于調(diào)制乳。
配料中的主要成分還是奶，但這些調(diào)制奶多是添加了大量的香精來(lái)改善牛奶的口味，以此來(lái)吸引孩子的注意力。同時(shí)也會(huì)讓家長(zhǎng)覺(jué)得里面含有核桃、紅棗等很有營(yíng)養(yǎng)。
如果孩子長(zhǎng)期飲用這種調(diào)制奶很容易引起微量元素缺乏，抑制骨骼發(fā)育生長(zhǎng)，從而影響長(zhǎng)高。有的還會(huì)引起孩子挑食、偏食、食欲差等，影響正常飲食。
2、復(fù)原乳
復(fù)原乳又稱“還原乳”或“還原奶”，是指把牛奶濃縮、干燥成為濃縮乳或乳粉，再添加適量水，制成與原乳中水、固體物比例相當(dāng)?shù)娜橐骸?br />再經(jīng)過(guò)高溫消毒，才能通過(guò)無(wú)菌工藝灌裝出廠。通俗地講，就是用奶粉勾兌還原而成的牛奶。
所以復(fù)原乳這種生產(chǎn)方式相比于巴氏奶，加熱的次數(shù)更多、時(shí)間更長(zhǎng)、溫度更高。因此，營(yíng)養(yǎng)流失更多一些，比如維生素 B1、維生素 B6。
而且大部分復(fù)原乳牛奶中都額外加了糖，其中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有時(shí)候真的還不如一根雪糕。
所以家長(zhǎng)可以偶爾給孩子當(dāng)做飲料來(lái)喝，但用來(lái)代替純牛奶長(zhǎng)期飲用還是不可取的。
3、高鈣牛奶
高鈣奶，顧名思義就是鈣含量更高的牛奶。媽媽們認(rèn)為孩子正在長(zhǎng)身體，需要多補(bǔ)鈣，所以會(huì)買些高鈣奶。
但其實(shí)高鈣奶的原料也是普通牛奶，只是在生產(chǎn)時(shí)人為地添加一些鈣，使得鈣含量高一些。所以它還被稱為“鈣強(qiáng)化奶”。
目前來(lái)看，高鈣奶中用的較多的是碳酸鈣和乳鈣，而人體對(duì)于碳酸鈣只能吸收40%，長(zhǎng)期攝入還會(huì)導(dǎo)致孩子患上各類“結(jié)石”疾病。
并且普通純牛奶中的鈣含量已經(jīng)很高，人體吸收率也高，根本沒(méi)必要再去攝入一些人為給牛奶補(bǔ)入的“鈣”。
只要給孩子在日常的飲食中多加些綠葉蔬菜或者豆腐等高鈣食物，以及一些骨頭湯，就可以滿足每天的鈣需求了。也可以通過(guò)曬太陽(yáng)，運(yùn)動(dòng)來(lái)促進(jìn)鈣質(zhì)的吸收。
雖說(shuō)這三種牛奶對(duì)孩子身體不好，但還是有好的純牛奶的。而且辨別好的牛奶也很簡(jiǎn)單，除了比較信賴的大品牌，以及沒(méi)有添加劑的牛奶之外。
更重要的是還要看看配料表，多多對(duì)比同等價(jià)位的牛奶產(chǎn)品，從中選擇脂肪含量高的。
一般來(lái)說(shuō)，脂肪含量越高，質(zhì)量就越好。這是因?yàn)橹靖鞍踪|(zhì)不同，極少會(huì)出現(xiàn)添加人工化學(xué)物質(zhì)的情況。而且蛋白質(zhì)含量高的也不代表牛奶質(zhì)量就一定好。