現(xiàn)在養(yǎng)羊，賺錢主要靠：賣種、育肥等，卻很少有人專業(yè)靠羊奶致富。今天，小編就給大家講講羊奶的前景如何？說(shuō)出來(lái)，一定會(huì)對(duì)您有所提示。
現(xiàn)今乳品成為人們生活中不可或缺的部分，隨著經(jīng)濟(jì)水平的提高，單純的牛奶已經(jīng)無(wú)法滿足人們的需求了，近期羊奶熱潮開(kāi)始涌起，眾多大型乳企都轉(zhuǎn)型看向羊奶。喝羊奶逐漸成為一種新的消費(fèi)時(shí)尚。那么，羊奶在未來(lái)的發(fā)展前景如何？
數(shù)據(jù)顯示，全球的羊奶生產(chǎn)59.3%來(lái)自亞洲，14%來(lái)自歐洲，羊奶產(chǎn)量整體增幅每年保持在2%，在中國(guó)羊奶消費(fèi)呈現(xiàn)30%以上的增速發(fā)展。羊奶售價(jià)通常是牛奶的數(shù)倍，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)相對(duì)豐富，有鮮羊奶、酸羊奶、羊奶粉和羊奶酪等，附加值很高。
2012年我國(guó)奶山羊?qū)嶋H存欄1300萬(wàn)只左右，產(chǎn)量大約122萬(wàn)噸，其中陜西47萬(wàn)噸，山東23萬(wàn)噸，河南13萬(wàn)噸。陜西原奶基本用于加工嬰幼兒配方奶粉，山東部分用于加工成液態(tài)奶，云南主要用于加工乳餅（奶豆腐），還有相當(dāng)一部分的羊奶通過(guò)自產(chǎn)自飲自銷完成。
羊奶發(fā)展的限定因素
得益于中國(guó)牛奶市場(chǎng)的特殊事件和消費(fèi)者對(duì)羊奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值認(rèn)識(shí)的提升，近年來(lái)羊奶粉在華加速發(fā)展。
但由于產(chǎn)奶周期、產(chǎn)奶量等自然因素的限定，以及羊奶粉消費(fèi)市場(chǎng)的認(rèn)知度還欠缺，所以在相當(dāng)長(zhǎng)的一段時(shí)間內(nèi)，羊奶可能都會(huì)以“補(bǔ)充”牛奶的形式存在。
以嬰幼兒配方奶粉為例，目前嬰幼兒配方羊奶粉僅占整體市場(chǎng)份額不到5%，主要受以上因素的影響。
2013年中國(guó)羊奶產(chǎn)量約為175萬(wàn)噸，約占奶類總產(chǎn)量的4.5%，即總占比不足5%。其中陜西是中國(guó)著名的羊奶生產(chǎn)基地，在全國(guó)的占比接近三成。
產(chǎn)業(yè)規(guī)模化程度低，缺乏龍頭帶動(dòng)
目前國(guó)內(nèi)羊奶行業(yè)正處于從奶粉到液態(tài)奶迅速轉(zhuǎn)變的過(guò)渡期。
全國(guó)80%-85%的原料羊乳用于加工成奶粉，區(qū)域集中在陜西省富平縣及周圍，只有很少量原奶用于液態(tài)乳的加工，產(chǎn)品品種也比較簡(jiǎn)單，多是一些超高溫滅菌乳、巴氏殺菌乳和酸羊奶。
目前羊奶行業(yè)的產(chǎn)品主要是奶粉，包括嬰幼兒配方奶粉、中老年奶粉和工業(yè)奶粉，液態(tài)奶品牌相對(duì)較少。
隨著消費(fèi)升級(jí)大潮正在到來(lái)，已有越來(lái)越多的消費(fèi)者開(kāi)始選擇和嘗試營(yíng)養(yǎng)與健康功能更佳的羊奶制品。
羊奶產(chǎn)量低，益處多營(yíng)養(yǎng)高
羊奶在國(guó)際上被稱為“奶中之王”，由于自身的分子結(jié)構(gòu)不同，使得許多乳糖不耐癥患者飲用羊奶發(fā)病的機(jī)率很低，而東方人乳糖不耐癥患者比白種人高得多，羊奶的這一特色成為了它迅速開(kāi)拓中國(guó)市場(chǎng)的一把利器。
加上奶山羊的產(chǎn)奶量遠(yuǎn)低于奶牛，所以導(dǎo)致羊奶的價(jià)格比牛奶貴得多。
壯大中國(guó)乳業(yè)，羊奶產(chǎn)業(yè)亟待升級(jí)
中國(guó)城市居民生活水平逐漸提高，更有特別關(guān)鍵的一個(gè)客觀因素讓羊奶粉的未來(lái)顯得光明，那就是二胎政策的放開(kāi)。
生育高峰和嬰兒潮的來(lái)臨，催生出了羊奶及羊奶粉的市場(chǎng)需求。長(zhǎng)期以來(lái)，新生嬰幼兒就是嬰幼兒配方奶粉的消費(fèi)大戶，而80后、90后父母在這方面的消費(fèi)不會(huì)吝嗇，縱然羊奶粉的市場(chǎng)價(jià)格擺在那里。
在現(xiàn)今全球乳業(yè)一體化化背景下，羊奶企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)羊乳科研實(shí)力，不斷提升自身競(jìng)爭(zhēng)力，共同推動(dòng)全球羊乳發(fā)展及產(chǎn)業(yè)升級(jí)。
現(xiàn)今中國(guó)乳業(yè)正進(jìn)行著奶粉配方注冊(cè)制熱潮，其間也有不少的羊奶粉品牌躍然其中。羊奶擁有著獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)和特點(diǎn)，積極發(fā)展奶山羊飼養(yǎng)，發(fā)展羊乳制品必然會(huì)強(qiáng)大我們大中華！