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王占輝,肅寧出了位年輕的“?!比?/h1>

作者:鮮奶運(yùn)輸車發(fā)布時間:2021-01-13所屬欄目:行業(yè)動態(tài)返回列表

隆冬時節(jié),萬物蕭瑟。
走進(jìn)肅寧縣師素鎮(zhèn)南河?xùn)|村“養(yǎng)牛人”王占輝的辦公室,沒有復(fù)雜的裝潢,一塊寫著河北省青貯“優(yōu)勝獎”的金色獎牌在辦公室書架上格外顯眼。
今年是王占輝步入原奶行業(yè)的第22個年頭,也是通達(dá)奶牛養(yǎng)殖專業(yè)合作社成立的第18個年頭,自1999年從父親王文通手里接過牛場的接力棒,他就把養(yǎng)殖奶牛當(dāng)成了自己的事業(yè)來耕耘,成了當(dāng)?shù)孛逼鋵?shí)的“牛管家”。
目前,通達(dá)奶牛養(yǎng)殖專業(yè)合作社是肅寧縣域內(nèi)一家大型奶牛養(yǎng)殖合作社,存欄規(guī)模已達(dá)400頭,全部采用散欄牛舍,奶牛可以在陽光下的草地上自由自在地采食、活動。在產(chǎn)能上,合作社日供原料奶在4噸,年供原料奶近1500噸左右。在借助現(xiàn)代化養(yǎng)殖設(shè)施的條件下,養(yǎng)牛場十幾人就可做好400頭奶牛的投料、擠奶、育種等日常管理工作。
奶牛正在進(jìn)食青貯飼料 劉巨雷攝。
收好草、備好料,刻苦鉆研好青貯
對于大規(guī)模養(yǎng)殖場來講,青貯是較可靠較廉價的纖維兼能量型飼料原料。青貯作為奶牛飼料中相當(dāng)重要的飼料原料,對配方結(jié)構(gòu)、成本、牛群健康都有很重要的影響?;谠谀膛pB(yǎng)殖路上的探索,王占輝悟出了一則樸實(shí)卻直指本質(zhì)的道理:奶牛吃的好,牛奶才會好。要想收獲優(yōu)質(zhì)且穩(wěn)定的好乳品,首先要確保奶牛自身的生活品質(zhì),因此,在“選好草”“備好料”這兩件事上,王占輝花了一番繡花功夫。通達(dá)奶牛養(yǎng)殖專業(yè)合作社在較早期就配備了三個,總共4500立方米的大型全株青貯窖,把玉米秸稈無氧青貯,為奶牛精備所需的飼料。為確保秸稈發(fā)酵品質(zhì),王占輝在建窯之初查閱了大量有關(guān)青貯飼料的相關(guān)資料,用他愛人的話說,“那段時間的王占輝像著了魔一樣,天天泡在青貯窯里”。功夫不負(fù)有心人,通過多年的工作實(shí)踐和經(jīng)驗(yàn)積累,王占輝摸索出了一整套青貯飼料的獨(dú)家秘方,在剛剛過去的2020年度由河北省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳組織青貯飼料專業(yè)評測中,由肅寧縣通達(dá)奶牛養(yǎng)殖專業(yè)合作社選送的青貯飼料樣本獲評“優(yōu)勝獎”。
精心培育的荷斯坦黑白花幼牛 劉巨雷攝。
選好種、育好苗,精心打造好奶牛
提高奶牛產(chǎn)奶量,選種育苗是前提關(guān)鍵。為了使奶牛育種的基礎(chǔ)工作做到規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化,王占輝為自己的奶牛場建立起了《飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》《飼養(yǎng)管理規(guī)程》《核心群選育標(biāo)準(zhǔn)》等相關(guān)資料庫,并在收集整理育種數(shù)據(jù)的基礎(chǔ)上,及時更新、修改、完善有關(guān)指標(biāo)。在個體奶牛的資料收集整理上,王占輝更是無微不至,記錄的育種資料精確到每一個牛只的編號、出生日期、出生重量、產(chǎn)地、進(jìn)場時間、各階段生長發(fā)育指標(biāo)、繁殖性能、奶產(chǎn)量及奶指標(biāo)等,并且他還詳細(xì)記錄公牛與母牛的編號、胎次、產(chǎn)奶量和主要優(yōu)缺點(diǎn)等指標(biāo)。在選種選配這個關(guān)鍵環(huán)節(jié)上,王占輝把選種選配范圍擴(kuò)大到全河北省同行業(yè)領(lǐng)域的所有種公牛,選擇較優(yōu)秀的種公牛為母牛提供與配公牛,進(jìn)行同質(zhì)或異質(zhì)選配。堅(jiān)持每年制定1次選種選配計(jì)劃。目前,經(jīng)過多年來優(yōu)質(zhì)的選配,場內(nèi)存欄的400頭優(yōu)質(zhì)的荷斯坦黑白花奶牛,單個奶牛日產(chǎn)原奶較高可達(dá)60公斤,奶牛單產(chǎn)達(dá)到9噸,已接近發(fā)達(dá)國家的奶牛單產(chǎn)水平。“在奶牛育種中,母牛資源的充分利用尤為重要。提高單產(chǎn)、提高乳品質(zhì)量、延長奶牛泌乳年限。這是奶牛育種的基本目標(biāo)。”王占輝介紹說。
工人正在進(jìn)行采奶作業(yè) 劉巨雷攝。
提好質(zhì)、把好關(guān),傾力奉上良心奶
2008年,“三鹿奶粉”事件對王占輝的奶牛場沖擊不小。“‘三鹿奶粉’事件發(fā)生后,鮮奶沒人要,成桶的鮮奶一桶一桶倒進(jìn)河溝里。那段日子簡直不堪回首。”王占輝說。質(zhì)量安全是奶業(yè)發(fā)展的生命線,原生乳的質(zhì)量安全是整個奶業(yè)質(zhì)量安全的源頭和基礎(chǔ)。經(jīng)歷了“三鹿奶粉”事件以后,更加堅(jiān)定了王占輝精產(chǎn)好奶的初心,在以后的經(jīng)營里,他更加注重奶質(zhì)的把關(guān),從擠生奶到生牛奶降溫至2-6℃(由季節(jié)決定),到進(jìn)入保溫奶罐,需要現(xiàn)場對生奶進(jìn)行10余項(xiàng)指標(biāo)檢測和完成降溫保鮮過程,并確保營養(yǎng)成分不流失。多年來,憑借優(yōu)質(zhì)的原生奶,肅寧縣通達(dá)奶牛養(yǎng)殖專業(yè)合作社與河北新希望天香乳業(yè)有限公司建立了很好的合作關(guān)系,依托肅寧便捷的交通區(qū)位優(yōu)勢,所有原生奶均在兩小時以內(nèi)送達(dá)乳制品加工車間,確保營養(yǎng)成分不流失,實(shí)現(xiàn)了養(yǎng)殖場和乳制品企業(yè)的無縫對接。
“三聚氰胺事件,主要是由一些奶牛養(yǎng)殖散戶的不規(guī)范操作導(dǎo)致。而我們這種規(guī)模化的大型養(yǎng)殖場,從擠奶到管道到罐裝,中間過程沒有任何人為干預(yù)的機(jī)會,因此并未受到牽連。”王占輝對記者表示,“ 但許多消費(fèi)者,特別是年輕媽媽,經(jīng)歷了三聚氰胺事件后,一度對國內(nèi)奶牛養(yǎng)殖產(chǎn)生懷疑,認(rèn)為進(jìn)口奶質(zhì)量更好。其實(shí),這是一個認(rèn)知誤區(qū)。”
工人用清水沖洗采奶作業(yè)平臺 劉巨雷攝。
敢于為人所不敢,方可做到極致。
即將到來的牛年,王占輝謀劃明年準(zhǔn)備繼續(xù)擴(kuò)大投資、增加存欄量,新建翻修一批老舊場房和圈舍。他還籌劃再繁育購進(jìn)一批高質(zhì)量小奶牛,把這些奶牛分給當(dāng)?shù)厝罕姶B(yǎng),奶牛到了產(chǎn)奶期時,再從群眾手中高價回收成品奶牛,探索出一條“合作社+農(nóng)戶”的新模式,帶領(lǐng)村里群眾共同致富。與此同時,他還準(zhǔn)備拓展合作社的發(fā)展方向,積極開發(fā)特色觀光農(nóng)場,精心打造一條可視的奶牛養(yǎng)殖通道,全鏈條展示奶牛產(chǎn)奶過程,吸引游客參觀游學(xué),讓更多人特別是年輕孩子了解奶牛產(chǎn)奶知識,養(yǎng)成喝奶的生活習(xí)慣,從而讓合作社有更好的發(fā)展和未來。“很多寶寶喝著牛奶長大,可不知道牛奶是怎么來的,如果讓孩子們看到牛奶的生產(chǎn)過程,加深孩子的認(rèn)知,能起到課本起不到的作用。”談到“牛年的設(shè)想”王占輝的眼神里充滿希望的光芒。

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