日前，由中國農(nóng)業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所、美國奶業(yè)科學學會、新西蘭初級產(chǎn)業(yè)部中國奶業(yè)協(xié)會共同主辦的第六屆“奶牛營養(yǎng)與牛奶質(zhì)量”國際研討會在北京召開。 第六屆“奶牛營養(yǎng)與牛奶質(zhì)量”國際研討會以“振興奶業(yè)，優(yōu)質(zhì)發(fā)展”為主題，設有“研究生論壇”“奶牛營養(yǎng)與牛奶品質(zhì)”“牛奶質(zhì)量安全與法規(guī)標準”“新西蘭優(yōu)質(zhì)乳創(chuàng)新”等專場。中國農(nóng)業(yè)科學院黨組書記張合成、新西蘭駐華大使克萊爾·費恩利（ClareFearnley）、北京大學朱作言院士、新西蘭梅西大學和新西蘭皇家科學院奈杰爾·弗倫希（NigelFrench）院士等嘉賓和專家出席了大會開幕式，來自高校、科研院所、企業(yè)和質(zhì)檢中心等單位的500余人參加了會議。會議邀請來自美國、澳大利亞、加拿大、英國、荷蘭等國家的近三十余位國際知名專家作精彩的專題報告，涉及奶牛營養(yǎng)學、微生物組學、細胞生物學、牛奶風險評估、活性物質(zhì)評價等領域，深化奶業(yè)國際交流，加快我國奶業(yè)轉型升級，為奶業(yè)振興貢獻世界科技力量。 近10年來，我國奶業(yè)規(guī)?；藴驶?、機械化、組織化水平大幅提升。但奶業(yè)基礎研究薄弱，科技儲備不足，在重大標準、核心專利、重要技術等關鍵控制點上長期處于跟跑或模仿狀態(tài)，導致在全球奶業(yè)貿(mào)易中處于劣勢，沒有話語權。因此，國際奶業(yè)新理論、新方法和新技術的交流研討，無疑是提升我國奶業(yè)質(zhì)量安全的重大技術舉措。 牛奶質(zhì)量安全始終是國際奶業(yè)關注的焦點，也是歐盟、美國等奶業(yè)發(fā)達國家出口乳制品的國際信譽保障。隨著全球奶產(chǎn)品貿(mào)易競爭日趨激烈，發(fā)達國家更加重視奶業(yè)質(zhì)量安全理論與技術的研究，尤其是在奶業(yè)前沿科研等領域不惜投入資金、搶占制高點。目前，全球奶業(yè)生產(chǎn)新理論、新技術和新方法不斷推陳出新，尤其是在牛奶品質(zhì)提升的營養(yǎng)調(diào)控方面，不僅有基礎研究突破，而且有新產(chǎn)品的應用，比如瘤胃微生物組學、乳腺細胞生物學已經(jīng)成為國際奶業(yè)前沿熱點。食品質(zhì)量安全檢測方法也正面臨著新的技術革命，在紅外光譜、全組分圖譜、耐藥性檢測等技術領域取得巨大進展。建立奶產(chǎn)品危害因子預警體系和安全生產(chǎn)規(guī)程已經(jīng)成為全球各國防控食品質(zhì)量安全事件的主要途徑。美國頒布的“優(yōu)質(zhì)乳條例”嚴格規(guī)定了從飼料到原料奶、到加工及市場全過程的安全生產(chǎn)規(guī)程。因此，開展國際交流與合作，積極推動國際奶業(yè)科技協(xié)同創(chuàng)新，聯(lián)合研究優(yōu)質(zhì)乳生產(chǎn)與質(zhì)量控制方面的理論、技術和方法，加強我國優(yōu)質(zhì)牛奶生產(chǎn)與評價技術體系的構建，將為促進奶業(yè)轉型升級發(fā)展提供強大的技術支撐。 中國農(nóng)業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所自2009年成功舉辦第一屆“奶牛營養(yǎng)與牛奶質(zhì)量”國際研討會以來，已連續(xù)舉辦五屆。“奶牛營養(yǎng)與牛奶質(zhì)量”國際研討會已經(jīng)成為推動中外奶業(yè)科技合作，了解國際奶業(yè)科技較新進展、加強國內(nèi)外奶業(yè)同仁相聚交流的重要交流平臺。