近日，由加拿大衛(wèi)生部（Health Canada）頒布的2019年加拿大飲食指南（Canada Food Guide）推出了草案。新指南里把人們習(xí)慣飲用的果汁、酸奶、奶酪都刪除了，引起加拿大農(nóng)業(yè)部和加拿大果汁委員會(huì)等相關(guān)利益團(tuán)體的抗議。因?yàn)轱嬍持改弦坏┒ǜ逶诮衲陜?nèi)推出，每天學(xué)校，醫(yī)院和其它公共機(jī)構(gòu)都將會(huì)以這份飲食指南為參考，為相關(guān)人員準(zhǔn)備一日三餐。毫無(wú)疑問(wèn)消費(fèi)者也將以此為藍(lán)本選擇一日三餐。 實(shí)際上，在上一版加拿大飲食指南中就已經(jīng)提出要求多攝入蔬菜，水果，全谷物，及高蛋白食品，特別是植物來(lái)源的蛋白質(zhì)。先前的飲食指南建議加拿大居民每天食用四種乳制品，包括牛奶和奶酪。但在新的一版草案中，乳制品的數(shù)量大大減少了，加拿大居民每天只被建議攝入一品脫（約473毫升）牛奶，而其它的乳制品例如奶酪（cheese），酸奶（yogurt）等等都被徹底移除了。
對(duì)于想要攝入足夠蛋白質(zhì)的人們，加拿大衛(wèi)生部則在草案中建議大家選擇豆類(lèi)和無(wú)鹽干果（unsalted nuts）作為奶酪的替代品。至于飲品，新指南則鼓勵(lì)大家用水代替牛奶。
加拿大衛(wèi)生部提倡人們“多蔬少肉”，但是加拿大農(nóng)業(yè)部卻認(rèn)為如果這樣做，將會(huì)對(duì)肉類(lèi)和乳制品市場(chǎng)產(chǎn)生消極影響。 過(guò)去的指南一直將半杯100％純果汁等同于一份水果或蔬菜，納入每日平衡飲食中。但新的飲食指南是建議將白開(kāi)水作為首選飲料，以幫助減少糖的攝入量。
反對(duì)喝果汁的專(zhuān)家認(rèn)為，即使是一杯100%純天然果汁中也含有過(guò)多的糖。一方面是因?yàn)?，一杯果汁中含有的糖比普通人吃整個(gè)水果時(shí)吃的要多。人體對(duì)果汁中的糖的消化不同于水果。因?yàn)檎麄€(gè)水果含有纖維，可以減緩糖的代謝。但當(dāng)在沒(méi)有纖維的情況下喝果汁時(shí)，就會(huì)出現(xiàn)胰島素飆升，當(dāng)人的血液中有過(guò)多的胰島素循環(huán)時(shí)，這就是糖尿病的先兆。另外，纖維的另一個(gè)好處是，它讓人有飽腹感，而果汁則不會(huì)。事實(shí)上，果汁還刺激了食欲，而纖維則會(huì)抑制食欲。
加拿大果汁委員會(huì)發(fā)言人說(shuō)，加拿大人不會(huì)過(guò)度消費(fèi)純天然果汁。加拿大成人及兒童和青少年，尚未達(dá)到水果和蔬菜的較低建議攝入量，而純天然果汁可以在幫助滿足日常營(yíng)養(yǎng)需求方面發(fā)揮關(guān)鍵作用。