今年6月，《國務(wù)院辦公廳關(guān)于推進奶業(yè)振興保障乳品質(zhì)量安全的意見》發(fā)布，為全國奶業(yè)發(fā)展注入一劑強心針。而分布在天山南北的廣大牧場為新疆奶業(yè)發(fā)展提供了得天獨厚的資源優(yōu)勢。近年來，新疆緊抓農(nóng)業(yè)部提出的“奶業(yè)振興計劃”有利時機，實施“振興奶業(yè)苜蓿發(fā)展行動”，大力推進標準化規(guī)模養(yǎng)殖，優(yōu)質(zhì)奶源基地建設(shè)，不斷提高生鮮乳質(zhì)量，如今的新疆奶業(yè)已經(jīng)走上了高質(zhì)量發(fā)展之路。
擴大規(guī)模養(yǎng)殖打造黃金奶源
近日，在昌吉市阿什里鄉(xiāng)新峰奶牛養(yǎng)殖專業(yè)合作社，近百頭西門塔爾奶牛在圈舍內(nèi)悠閑地散步、吃草;干凈整潔的擠奶大廳里，工人們按照流程依次采集牛奶。大廳安裝的魚骨式擠奶機一次可供96頭奶牛同時產(chǎn)奶，一頭奶牛日單產(chǎn)鮮奶較高可達31公斤。
2009年成立的新峰奶牛養(yǎng)殖專業(yè)合作社，現(xiàn)有社員387戶、奶牛2150頭。如今，合作社養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴大，年產(chǎn)鮮奶突破9000噸，其中6000多噸供給蒙牛昌吉分廠，其余作為散裝奶銷售和乳制品開發(fā)。
據(jù)了解，像新峰奶牛養(yǎng)殖專業(yè)合作社這樣規(guī)?；B(yǎng)殖的企業(yè)、合作社，在新疆還有很多。2017年，在“全國規(guī)模養(yǎng)殖場信息服務(wù)云平臺”上，新疆登記備案的奶牛存欄規(guī)模50頭以上的養(yǎng)殖場共有295家，其中，存欄300頭以上的有109家，1000頭以上規(guī)模養(yǎng)殖場25家，全區(qū)奶牛規(guī)?；B(yǎng)殖比例達到28.3%。
自治區(qū)奶業(yè)辦公室主任齊新林介紹，近幾年，新疆奶業(yè)轉(zhuǎn)型升級加快，奶牛養(yǎng)殖規(guī)模化、機械化水平不斷提高，區(qū)域布局也在不斷優(yōu)化，全區(qū)牛的良種率達70.5%，規(guī)模奶牛場良種覆蓋率達到100%。
“奶源基地是奶業(yè)振興發(fā)展的基礎(chǔ)，下一步我們將加快由傳統(tǒng)養(yǎng)殖向現(xiàn)代養(yǎng)殖的轉(zhuǎn)型，提高養(yǎng)殖質(zhì)量，提升養(yǎng)殖效益，通過加快對‘散、小’養(yǎng)殖場(戶)的整合，轉(zhuǎn)變生產(chǎn)方式，提高科學飼養(yǎng)和管理水平，提高生鮮乳質(zhì)量安全保障。”齊新林說。
強化安全監(jiān)管保障乳品安全
乳品質(zhì)量是保證奶業(yè)發(fā)展的生命線。近幾年，自治區(qū)不斷加強監(jiān)督檢查，強化生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)管。
目前，自治區(qū)已初步建立了區(qū)、地、縣、鄉(xiāng)四級生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)管檢測網(wǎng)絡(luò)，建成區(qū)、地級質(zhì)量檢測中心3個，地、縣級生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)管檢測站81個，鄉(xiāng)級監(jiān)管站及檢測點100多個，實現(xiàn)了全區(qū)所有生鮮乳收購站，運輸車監(jiān)管全覆蓋，國家公布的違禁添加物檢測全覆蓋。
建立追溯制，讓乳制品有源可循一直是新疆西域春乳業(yè)有限公司的宗旨，該公司率先采用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，建立奶源質(zhì)量全程追溯監(jiān)管信息平臺體系。這個奶源監(jiān)管系統(tǒng)利用無線網(wǎng)絡(luò)、傳感器、智能手持數(shù)據(jù)處理器，從牧場到運輸車到西域春乳品質(zhì)量檢測中心及生產(chǎn)車間，做到一罐一車報告的全過程監(jiān)管，其檢測數(shù)據(jù)自動上傳到西域春原料奶備案系統(tǒng)，做到乳品生產(chǎn)可全程追溯，從而提高了質(zhì)量管理水平，確保了奶源和乳品質(zhì)量。
“西域春堅持純天然、無污染，在養(yǎng)殖、加工、流通等全過程中真正做到乳品質(zhì)量安全有源可循，這樣才能使品牌知名度叫響，走得更遠。”新疆西域春乳業(yè)有限公司董事長馬光輝說。
自治區(qū)也將繼續(xù)推進生鮮乳追溯體系建設(shè)，加強生鮮乳生產(chǎn)、收購、運輸各重點環(huán)節(jié)監(jiān)管監(jiān)測，從奶站、運輸車的開辦主體、資質(zhì)審核、條件審核、管理制度等方面進行監(jiān)管，督促奶牛養(yǎng)殖場、生鮮乳收購站、學生飲用奶奶源基地與企業(yè)依法建立質(zhì)量安全追溯體系。同時，加快奶業(yè)信息化建設(shè)，加大牧場物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、智能化技術(shù)設(shè)施設(shè)備的應(yīng)用，提升奶業(yè)生產(chǎn)信息化、智能化水平。
培育知名品牌提升產(chǎn)品聲譽
西域春、天潤、花園、麥趣爾、新農(nóng)、西牧、瑞源……如今，叫得響的涉乳企業(yè)越來越多。
據(jù)了解，全區(qū)目前上市乳品企業(yè)達到4家，嬰幼兒奶粉生產(chǎn)企業(yè)2家。2017年，全區(qū)乳制品產(chǎn)量達到58萬噸，產(chǎn)品系列不斷豐富，共有40余個品牌的160余種產(chǎn)品，年銷售額近60億元。
新疆天潤生物科技股份有限公司(以下簡稱天潤乳業(yè))成立于2002年，一直把品牌建設(shè)作為企業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。經(jīng)過十幾年的發(fā)展，天潤乳業(yè)已擁有“天潤”“佳麗”及“蓋瑞”等品牌，公司將“天潤”作為核心品牌;將“蓋瑞”“佳麗”等作為副品牌，實施品牌差異化發(fā)展。經(jīng)過多年的積淀，已經(jīng)在消費者心目中獲得較好的口碑，形成一批穩(wěn)定忠實的客戶。
“企業(yè)打造品牌，質(zhì)量是重中之重。”天潤乳業(yè)副總經(jīng)理蘆明明說，內(nèi)地消費者普遍認為新疆環(huán)境好，奶源好，所以對新疆牛奶會格外關(guān)注，對產(chǎn)品的質(zhì)量安全等方面更為關(guān)切，因此新疆乳企要立足，更要把確保產(chǎn)品質(zhì)量放在首位。
“今后，乳品企業(yè)要加強品牌建設(shè)，穩(wěn)定疆內(nèi)市場，開拓疆外市場，發(fā)揮資源環(huán)境優(yōu)勢，打好地理標志牌。積極打造外向型奶業(yè)，研發(fā)新特產(chǎn)品，培育名優(yōu)品牌，全面提升新疆乳品的知名度和美譽度。”齊新林說。