牛奶運(yùn)輸車(chē)罐體材料一般采用奧氏體不銹鋼材質(zhì)，用于裝運(yùn)牛奶、酒以及飲料等液態(tài)食品，其必須符合食品衛(wèi)生方面的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。 牛奶運(yùn)輸車(chē)與油罐、化工罐在結(jié)構(gòu)上的主要區(qū)別如下：
1.罐體內(nèi)壁的所有轉(zhuǎn)角均應(yīng)圓弧過(guò)渡，其中小于135°的拐角的圓弧半徑應(yīng)不小于25cm，罐體內(nèi)壁上焊接的零件，焊縫圓弧半徑不小于6mm。
2.不準(zhǔn)許由液體殘留現(xiàn)象，與液體接觸的金屬表面應(yīng)平整、光滑，無(wú)重皮和皺紋，焊縫需打磨；不同介質(zhì)，對(duì)罐體內(nèi)表面的粗糙度要求也不一樣，一般食品罐體內(nèi)金屬表面的粗糙度必須不大于1.6um，焊縫表面的粗糙度不大于16um，以保證清潔干凈。
3.食品罐車(chē)裝運(yùn)的介質(zhì)如牛奶、糖漿等，很容易變質(zhì)，細(xì)菌超標(biāo)，每次裝運(yùn)后都需沖洗，因此牛奶運(yùn)輸車(chē)食品罐車(chē)帶有清洗管道。清洗管道應(yīng)能承受100°的工作溫度，清洗作業(yè)后，管路內(nèi)不得積存清洗介質(zhì)，以及污染食品。