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錦江牛的體型外貌特征和生產(chǎn)性能

作者:牛奶運輸車發(fā)布時間:2018-10-08所屬欄目:畜牧百科返回列表

錦江牛主產(chǎn)區(qū)在江西省高安、上高兩縣(市)。主要分布于錦江流域兩岸的宜春和新余兩市,以及南昌市的新建縣、九江市的永修和德安縣。 錦江牛耐粗飼、耐熱、役力較強,但體型偏小。由于產(chǎn)區(qū)的地理特點,該牛在相當長的時期內仍然是農業(yè)生產(chǎn)不可或缺的役力資源。所以,需要進一步加強本品種選育,特別是在一些地理條件較為封閉的山區(qū),應該建立資源保護區(qū),保護該牛的品種特性。對其他一些地區(qū),可以引進外來肉用型公牛與錦江牛母牛雜交,并通過改善飼養(yǎng)管理條件,改良牛的產(chǎn)肉及產(chǎn)奶性能,提高養(yǎng)牛效益。
一、一般情況
(一)中心產(chǎn)區(qū)及分布
錦江牛主產(chǎn)區(qū)在江西省高安、上高兩縣(市)。主要分布于錦江流域兩岸的宜春和新余兩市[萬載、宜豐、高安、上高、分宜、渝水等縣(區(qū))],以及南昌市的新建縣、九江市的永修和德安縣。
(二)產(chǎn)區(qū)自然生態(tài)條件
錦江牛主產(chǎn)區(qū)地處江西省西北部、錦江中游,以低丘崗地和平原為主,也有一部分山區(qū),海拔較低22.4m,較高1004m。上高縣地勢西南高、東北低,山地、丘陵、平原分別占全縣總面積的1.76%、65.79%、32.45%。高安市地貌除西北部和東西邊緣有極少量低山、丘陵外(約占7%),幾乎全是低丘崗地和低緩平原。主要河流為錦江及蕭江。本區(qū)氣候溫和,四季分明,雨量充沛,無霜期長。年平均氣溫17.7℃,較高氣溫40.4℃,較低氣溫-11.2℃;年降水量1539mm,其中降雪量51mm,屬亞熱帶濕潤氣候區(qū)。水源主要以地表水為主,少數(shù)為地下水。丘陵區(qū)以紅壤為主,平原有多種積土,土層深厚,腐殖質豐富,多呈偏酸性。 產(chǎn)區(qū)是江西重要的商品糧油基地,盛產(chǎn)水稻、花生、玉米、大豆、甘薯、棉花、油菜、芝麻等農作物,而且有大片天然草山草坡,牧草繁茂,這些都為發(fā)展養(yǎng)牛和錦江牛的形成提供了物質基礎。
二、品種來源與變化
(一)品種形成
錦江牛產(chǎn)區(qū)歷來黃牛交易市場興旺,不僅鄰近縣市,而且浙江、福建、廣東、湖北等地的客商也常駐點高安選購黃牛。為了獲取較高的養(yǎng)牛效益,產(chǎn)區(qū)養(yǎng)牛戶長期堅持選育,高安的汪家、伍橋、石腦、村前等鄉(xiāng)鎮(zhèn)每年定期舉辦“斗牛會”,來自四面八方的畜主牽著身強力壯的公牛進行斗牛,供人觀賞,勝者披紅戴彩,受人稱贊,促進了牛的選育和飼養(yǎng)管理的改善,對于錦江牛的形成起到了推動作用。新中國成立后,為了鼓勵養(yǎng)好耕牛,各地在春耕前要舉辦一次錦江牛評比大會,給獲得一、二、三等獎的錦江牛戴花照相,由政府給畜主頒發(fā)獎狀、獎旗、獎金,推動了錦江牛良種選育工作。
(二)群體數(shù)量和變化情況
近年來錦江牛的數(shù)量有較大的增長。據(jù)1997年不完全統(tǒng)計,主產(chǎn)區(qū)宜春市和新余市存欄錦江牛43.5萬頭,其中能繁母牛26.6萬頭。至2006年全省共存欄錦江牛100萬頭,其中公牛30萬頭、母牛70萬頭。
三、品種特征和性能
(一)體型外貌特征
1.外貌特征錦江牛被毛以深黃色為主,約占群體的72.3%,其次為黑色,占27.7%。鼻鏡、眼瞼、乳房和蹄角均呈黑褐色。體型偏小。頭長而窄,耳平伸,耳殼厚而尖。無角牛占3%左右,有角牛角形有龍門角、倒八字角和鈴鐺角等。公牛肩峰明顯,母牛無肩峰,兩者均有較小的胸垂。母牛尻部短斜,尾長達飛節(jié)以下,尾帚小。
2.體重和體尺根據(jù)江西省2006年對錦江牛成年牛的測量,其體重和體尺見表1。
(二)生產(chǎn)性能
1.產(chǎn)肉性能根據(jù)江西省2006年對5頭錦江牛公牛產(chǎn)肉性能和肌肉成分的測定,結果見表2、表3。
2.役用性能在產(chǎn)區(qū)土壤條件下測定,每頭錦江牛成年??韶摀孛娣e20~30畝,每天能耕地2~5畝。在炎熱的夏季每天可使役8~9h。采用江西常規(guī)使用的鐵木犁,每小時可耕晚禾蔸0.7畝,平均耕作挽力62.5kg,占體重的26%;較大挽力186kg,占體重的62%。
3.繁殖性能錦江牛性成熟較晚,公牛2歲、母牛1.5歲性成熟,公、母牛均3歲初配。母牛3~6月份、9~11月份發(fā)情,發(fā)情周期19.5天,妊娠期283天。初生重公犢15kg左右,母犢13kg左右。
四、品種保護和研究利用
尚未建立錦江牛保護區(qū)和保種場,未提出過保種、利用計劃,未建立品種登記制度。錦江牛20世紀80年代以前,主要為役用,之后不斷改良,向肉役兼用方向發(fā)展,少量擠奶,以肉用為主。產(chǎn)品主要以活牛為主,銷往浙江、福建、上海、廣東等地,年銷量20萬頭以上。
五、品種評價
錦江牛耐粗飼、耐熱、役力較強,但體型偏小。由于產(chǎn)區(qū)的地理特點,該牛在相當長的時期內仍然是農業(yè)生產(chǎn)不可或缺的役力資源。所以,需要進一步加強本品種選育,特別是在一些地理條件較為封閉的山區(qū),應該建立資源保護區(qū),保護該牛的品種特性。對其他一些地區(qū),可以引進外來肉用型公牛與錦江牛母牛雜交,并通過改善飼養(yǎng)管理條件,改良牛的產(chǎn)肉及產(chǎn)奶性能,提高養(yǎng)牛效益。
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